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カレー探訪、第50弾です。
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目次
学生街にあるチキンカレー専門店
今回訪れたのは、大阪府吹田市にある『タンダーパニー』さんです。
最寄り駅が阪急電鉄関大前駅ですので、
関大生にとってはよく名の知れたお店だそうです。
この地で営業を始めてから25年間、
ひたすらチキンカレーにこだわられています。
したがって、カレーメニューはチキンカレーのみ。
サイズによって値段が変わるだけです。
![DSC03914.JPG DSC03914](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC03914.jpg)
中盛りをオーダーするやいなや、
フルーツと玉ねぎスライスが出てきました。
![DSC03900.JPG DSC03900](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC03900.jpg)
玉ねぎスライスはカレーに入れて食べてみてください、とのこと。
この玉ねぎスライスはマスターのこだわりで、
ひたすら洗っては水切り、を朝からだいたい
2時間くらいかかっているそうです。
![DSC03898.JPG DSC03898](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC038981.jpg)
ですので、しゃきしゃきとしていて甘みを感じる逸品です。
(たまねぎスライスだけ食べてもじゅうぶん美味しかったです)
薬膳料理のようなカレー
そして、こだわりのチキンカレーが運ばれてきます。
![DSC03902.JPG DSC03902](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC03902.jpg)
ターメリックライスにたっぷりとかかったルーから
スパイスの香りが広がります。
![DSC03905.JPG DSC03905](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC03905.jpg)
上には骨付きチキンが2本。
![DSC03906.JPG DSC03906](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC03906.jpg)
とてもやわらかく、スプーンで簡単にほろりとほぐれます。
![DSC03908.JPG DSC03908](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC03908.jpg)
いやー、めちゃくちゃ美味いっす。
たっぷり使われているトマトとしょうが、にんにく、
そして多くのスパイスの香りが鼻から抜けていきます。
そのうちに辛さが伝わってくるのか、
体中から汗が噴き出してきます。
ただ、不思議とピリピリした辛さではないのです。
マスターは「インドの家庭料理としてのカレーに
こだわっている。だからただ辛いだけじゃない。
小麦粉はもちろん、化学調味料も一切使っていない。
毎日でも食べてみてほしい」とのこと。
たしかに、食べ終わった後はすぐにサッパリとしていて
次の日にもう一度でも二度三度でも、食べられる感じです。
この日は夕方の空いている時間帯に訪れたので、
マスターとたくさん話をすることができました。
詳しくは書きませんが、レシピなんかも
“こんなに話していいのかな〜”ってくらいに
どんどん話してくれます。
その話す姿からは、カレーへの熱意とこだわりが
ビシビシと伝わってきます。
この感覚、とてもいいなぁ〜。
息子さんが大阪市内で支店を担当されているそうですが、
まだまだカレーのベースづくりしか担当させず、
ルーの仕上げはマスターがされているそうです。
しっかりと次の世代に受け継いでいってほしい
ここにしかないというチキンカレーでした。
ごちそうさまでした。
![DSC03916.JPG DSC03916](https://ishitax-blog.jp/wp-content/uploads/2015/10/DSC03916.jpg)
<関連記事>
こちらの店も、アクセスは不便だけど店主のこだわりカレーが味わえるお店です。カレー探訪 〜picture,sand,coffee&chicken〜 | 歩々是道場 〜脱力系税理士の熱血blog〜
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【編集後記】
カレー探訪がついに50回を迎えました。
その記念の投稿に素晴らしいお店を
紹介することができてうれしいです。
【昨日の一日一新】
みどりの相談所
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石田 修朗
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